תהליך איסוף התוצרת מתחיל בהגעתה של התוצרת אל המבנים התפעוליים של

כחול ולבן. ריכוזה של הסחורה במבנים נעשה תחת טמפרטורה מבוקרת . התהליך

כולו אינו נמשך לפרק זמן ארוך על מנת לאפשר את הגעתה של התוצרת לשווקים

במצב אופטימאלי.

התוצרת מאורגנת על משטח ההובלה של המשאיות  ומחולקת בנתיבי החלוקה

המוסדרים  ישירות אל השווקים הסיטונאיים, לאחר פריקתה  מלווה התוצרת על ידי

צוות שיווק כחול ולבן עד .למכירתה והפצתה

חברת כחול ולבן משווקת ומפיצה את כל סוגי הפירות והירקות האיכותיים והטריים ביותר תוך כדי שמירה על יעילות, זריזות ושירות.